"LES BICHES", eine Geschichte von Frauen
Im Februar 1980 erwarben meine Eltern, Micheline und Pierre CRETIN, diesen alten, verlassenen Bauernhof und nach mehreren Monaten Bauzeit entstand am 7. September 1982 die „Auberge des Bichonnières“. Dieser Ort der Zuflucht und des Friedens in einem warmen Geist umfasste 13 Zimmer und ermöglichte es sowohl den Hotelgästen als auch externen Gästen, im Saal zu essen oder den sehr intimen Innenhof zu nutzen.
Micheline bot eine traditionelle und lokale Küche an, die berühmten Frösche, Karpfen und Spießbraten, Huhn in Sahnesoße und als Beilage den berühmten Kartoffelgratin nach Bichonnières-Art, weiter ging es mit einer Käseplatte mit lokalen Käsesorten und als Nachtisch die Tarte bressanne von „mamie Collonges“ (meine Großmutter väterlicherseits, die bei uns sehr präsent war) und die Tarte tatin … meine Spezialität!
Zehn Jahre vergehen…die Dinge des Lebens führen dazu, dass sich das Paar trennt und die Gaststätte „Les Bichonnières“ von Mireille und Marc Sauvage übernommen wird.
Ende 2018 informiert mich meine Mutter, dass das Gasthaus aufgrund ihrer Pensionierung zum Verkauf steht.
In gegenseitigem Einvernehmen und dank Oma Marcelle ( meiner Großmutter mütterlicherseits) kaufen Mama und ich am 2. Mai 2019 „Les Biches“.
Es ist von nun an immer ein Vergnügen, dass „Les Biches“, diese schöne Geschichte von Frauen, die mehrere Generationen überdauert haben, Sie in dieser Oase des Friedens willkommen heißt.
Kommen Sie also eines Morgens zum Frühstück und ich werde Ihnen alle Geschichten erzählen, die diesen Ort zu einer außergewöhnlichen Einrichtung in der Dombes machen.
Carole...
Vier Monate intensive Arbeit, um das Lokal nach meinem Geschmack und vor allem im Geiste und mit Respekt vor der Seele meiner Eltern wieder herzurichten. Mit der Arbeit und der Unterstützung lokaler Handwerker öffnet die „Hostellerie des Bichonnières & spa“ am 3. September 2019 ihre Türen.
Die Einrichtung nimmt dank der Golfplätze, des Vogelparks, der Meetings im kleinen Kreis in einem für die Veranstaltung privatisierten Raum, der Geschäftsleute und einer ausländischen Kundschaft (Schweizer, Belgier, Holländer …), die die Region liebt, Fahrt auf.
